El ‘5º Curso de Corte de Jamón’, tuvo lugar en el JW Marriott Dongdaemun Hotel el 22 de octubre. Este evento fue organizado por nuestro miembro Iberko y patrocinado por la Oficina de Economía y Comercio de la Embajada de España, ESCCK y Cinco Jotas. Cinco Jotas es una marca muy conocida que produce uno de los mejores jamones ibéricos. El Maestro Valentino Ramos dirigió el curso y aproximadamente 50 personas asistieron incluyendo dueños de restaurantes, chefs, estudiantes de cocina y más.
Para comenzar, el cofundador de Iberko, Mr. Isaac Cabanas, y el Secretario General de ESCCK, Roger Royo dieron unas palabras de agradecimiento. A continuación, el Maestro Valentino Ramos explicó sobre la información general del Jamón, cómo manejar el cerdo ibérico y la diferencia con el Jamón ordinario. Después, enseñó cómo cortar Jamón y las precauciones al hacerlo. Los participantes también tuvieron la oportunidad de cortar Jamón bajo la supervisión del Maestro Valentino Ramos. Por último, cuando los participantes aprendieron las habilidades básicas para cortar, recibieron un certificado del curso.
El evento fue un éxito y una oportunidad valiosa para los participantes poder aprender a cortar Jamón bajo el Maestro Valentino Ramos. Desde la ESCCK, queremos expresar que ha sido un placer haber podido ser parte de esta ocasión y que esperamos con ilusión el próximo Curso de Corte de Jamón.
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